小时候，过了腊月二十过后，家家户户陆续开始蒸年糕了。
随着工艺的发展，现在很少人自己做年糕了，到商场或在网上，手指指点点就能 买到了。传统年糕做法慢慢也被人遗忘了。
今天，我来还原下，我们湛江吴川黄坡农村的枧水年糕做法。做法并不复杂，只 是现代人都习惯快节奏生活，懒得动手罢了。
枧水年糕又叫灰水年糕，有的也叫香龙年糕。
跟着我的步骤，先准备下材料。
糯米粉 2.槐花籽 3.枧水 4.蕉叶（垫蒸托防止漏）
第一步，先烧槐花籽水。煮好备用。为什么要用槐花籽煮水呢？有什么功用呢？ 老人家说一直都是这样子做，还说老人家吃好，而且有特殊香味，而且做出来的 年糕颜色好看。
第二步，烧水，等水沸蒸年糕。
第三步，倒入糯米粉
第四步，加入煮好的槐花籽水，一边加一边搅拌
第五步，加入枧水，一边加一边搅拌
第六步，不停地搅拌，不要让粉结粒
第七步，充分搅拌，使水和粉完全结合
第八步，倒入蒸盘，放进已经沸腾的水里蒸
第九步，45分钟后，用筷子戳几下，如果不粘筷子，就表示熟了。
第十步，起锅，凉却后，可放在冰箱上保存。（没有添加防腐剂，常温一般7天 就发霉了）
想吃的时候或春节假期间，家里来客人，可以切几片年糕招呼下。
热油锅，煎至两片金黄酥脆就可以了。
蘸上白糖或浇上炼奶，就可以开吃
外酥内软，咬上一口就有爆浆感，煎年糕一定是一边煎一边吃，这样更香。
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