天气越来越冷了，朋友们在家里可以来一份清炖排骨，做这样一份菜，既健康，又营养美味，还可以暖身子，朋友们可以按照以下步骤来做。 1.将排骨用清水浸泡一下，（时间10-30都可以）这样可以泡出血水；
2.清洗排骨，在清洗的过程中，我们可以边洗边挤一下排骨，这样就可以挤出剩余的血水，反复多来几次；
3.将洗干净的排骨倒进锅里煸干水分，水分煸干以后，排骨的颜色也由红变暗，这样就可以加水炖排骨，可以加一点花椒、姜片和橘皮；
4.将胡萝卜和藕去皮，再切成滚刀，然后下锅，再来一勺盐（可以根据情况来定）然后慢慢焖煮，焖煮好了以后就可以出锅了；
5.接下来准备蘸水，将蒜和姜剁成颗粒，葱子切成小段，把它们装进碗里，然后再加入适量豆油、辣椒油，如果喜欢吃醋的朋友可以加醋，有条件的朋友还可以加点芝麻就更美味。（由于汤里面加了盐，蘸水就不需要盐，如果口味重的朋友可以适量加一点。）
以上就清炖排骨的过程，喜欢的朋友们可以试一试，冬天来了，这样一份菜品是不二之选。
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