不知不觉中变得越来越懒！越来越累！越来越胖！想要改善身体最好的方式就是合理的饮食与适当的运动。
俗话说"三分练、七分吃"，在锻炼之余，营养健康是颇为重要的。饮食选材重点在于低热量、高纤维、高蛋白、饱腹感强，减脂不用挨饿。
油炸主食中脂肪含量高，不易消化，会增加肠胃负担，摄入过多还容易造成肥胖、高脂血症等，不宜多食。
蒸、煮、拌、烤等烹饪方式更健康。不同的烹调方法对食物营养的影响都不同，凉拌菜是简单健康的烹饪方式，能更好的保留蔬菜的营养素。
食用凉拌菜会刺激食欲，令人胃口大开，还能有效地补充微量元素，使人精力充沛。
分享一道易学易做，省时省力的凉拌菜——低脂凉拌鸡丝，作为下酒小菜或拌上面条，无敌好吃。鸡胸肉蛋白质多，脂肪少，非常适合减肥的亲们~
【准备食材】
鸡胸肉、胡萝卜、木耳、葱姜蒜、八角、花椒、糖、生抽、料酒、辣椒面、醋、盐
【制作步骤】
1、木耳提前泡发洗净，泡木耳时在水中加入适量淀粉，搅拌均匀，有助于清除木耳表面的杂质和泥沙。烧一锅开水，倒入木耳焯煮2分钟即可，切丝备用。
不要煮太久，煮得过久的话，会使木耳失去其脆脆的口感。
2、胡萝卜切丝焯水半分钟，捞出过一遍凉水放入碗中备用。（随个人喜好，也可不焯水）
3、鸡胸肉冷水入锅，放入葱姜、八角、花椒、料酒，大火煮沸后，撇去浮沫，盖上锅盖煮10分钟。
用筷子戳一下，能轻松戳透，则已煮熟，一定要把鸡肉煮透才方便撕开，如果没熟，可多煮5分钟。
4、煮熟的鸡胸肉捞出，过一遍凉水，放在案板上，用刀拍一下，顺着纹理撕成丝，加入木耳和胡萝卜丝。
5、准备一个小碗，放入蒜末、葱花、辣椒面，起锅烧油，油热后放入花椒，闻到香味，花椒颜色变深，即可关火捞出花椒，将花椒油倒入碗中爆香。
爆香之后，碗中加入两勺生抽、两勺醋、糖、盐、白胡椒粉适量，搅拌均匀。
6、将调好的酱汁倒入三丝里面拌匀，最后加点香菜即是一道清凉爽口之开胃好菜。放冰箱冷藏风味更佳。
小贴士
配菜用的胡萝卜和木耳，万物皆可拌，大家可以根据自己喜好更换。
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