1. 清炒时蔬
•材料：西兰花、胡萝卜、木耳适量，蒜末少许，盐、鸡精各少许，食用油适量。
•制作：
1. 西兰花摘小朵，胡萝卜切片，木耳泡发后撕小块，所有蔬菜焯水备用。
2. 热锅凉油，下蒜末爆香。
3. 加入蔬菜快速翻炒，调入盐、鸡精，大火快炒几下即可出锅，保持蔬菜的鲜嫩翠绿。
菜品特色：清炒时蔬以其清新脱俗、营养丰富的特点深受喜爱。选用当日新鲜蔬菜，如西兰花、胡萝卜与木耳，简单焯水保持其色泽与脆嫩，快速翻炒锁住自然原味，蒜香提鲜，少油少盐，健康又美味，是追求轻盈饮食的理想选择。
2. 鱼香茄子
•材料：茄子2根，瘦肉末50克，蒜末、姜末适量，豆瓣酱1大勺，生抽、老抽各1小勺，白糖、醋各半小勺，水淀粉适量。
•制作：
1. 茄子切条，用盐腌制10分钟后挤去水分，油炸至金黄捞出。
2. 锅中留底油，下肉末炒散，加入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香。
3. 倒入调好的鱼香汁（生抽、老抽、白糖、醋和水混合），加入茄子快速翻炒均匀，勾芡收汁，撒葱花出锅。
菜品特色：鱼香茄子作为川菜的经典之作，以其独特的酸甜鲜辣口感著称。茄子外皮微焦内里软糯，裹挟着浓郁的鱼香酱汁，肉末的加入更是丰富了层次，每一口都是对味蕾的极致诱惑。家常改良版简化了工艺，保留了传统鱼香的精髓，成为餐桌上的常客。
3. 宫保鸡丁
•材料：鸡胸肉200克，花生米50克，青红椒各半个，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、糖、醋、淀粉各适量，辣椒面、花椒粒少许。
•制作：
1. 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制；青红椒切丁，葱姜蒜切末。
2. 热油炸花生米至金黄捞出备用；鸡丁滑油至变色捞出。
3. 留底油爆香葱姜蒜、辣椒面和花椒粒，加入鸡丁和青红椒快速翻炒，倒入事先调好的宫保汁（生抽、老抽、糖、醋和水淀粉），最后加入花生米翻炒均匀即可。
菜品介绍：宫保鸡丁是川菜中的佼佼者，以鸡丁为主料，搭配花生米和辣椒，色泽红亮，鸡肉滑嫩，花生香脆，甜中带辣，酸辣适中。此菜讲究火候与调味的精准，鸡丁滑嫩而不柴，宫保汁的调制是关键，小小一盘，满载着家的温馨与餐厅级别的享受。
4. 西红柿炒蛋
•材料：鸡蛋4个，西红柿2个，葱花少许，盐适量，糖少许。
•制作：
1. 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀；西红柿切块。
2. 先将鸡蛋炒至七成熟盛出。
3. 锅中留底油，下西红柿翻炒出汁，加盐、少许糖调味，再将炒好的鸡蛋回锅，快速翻炒几下，撒葱花即可出锅。
菜品介绍：西红柿炒蛋，色香味俱全的国民家常菜。金黄的蛋花与鲜红的西红柿相得益彰，酸甜交融，简单却极富魅力。蛋液需打发至起泡，西红柿炒至出汁，两者快速结合，轻柔翻炒，保留了食材最本真的味道，简单快捷，老少皆宜，是家的味道，爱的传递。
中国菜系，食品餐饮，风味茄
5.蒜香茄子
•材料: 茄子2根，大蒜1头（约10瓣），葱花少许，生抽、老抽各1大勺，白糖半小勺，盐适量，食用油适量。
•做法:
1. 茄子准备：茄子洗净切条，用盐腌制10分钟后挤去多余水分，减少吸油。
2. 蒜蓉制作：大蒜剁成蒜蓉，葱切葱花备用。
3. 炒制蒜香：锅中多放些油，油热后下入蒜蓉小火慢炒至金黄，加入生抽、老抽、白糖调色调味。
4. 茄子快炒：转大火，加入茄子快速翻炒均匀，使茄子充分吸收蒜香汁，根据个人口味加盐调味。
5. 出锅装盘：茄子炒软烂入味后，撒上葱花，快速翻炒几下即可出锅。
菜品介绍：蒜香茄子是一道色香味俱全的经典家常菜，茄子经过腌制后减少了油腻，与蒜香的完美融合，口感软糯，蒜香浓郁，是米饭的最佳拍档。
6.粉丝扇贝
•材料: 扇贝6只，粉丝50克，大蒜1头（约10瓣），生姜几片，生抽、蚝油各1大勺，料酒半小勺，葱花少许，食用油适量。
•做法:
1. 粉丝泡发：粉丝提前用温水泡软，剪成适合的长度。
2. 扇贝处理：扇贝清洗干净，去掉黑色沙囊，壳内摆好粉丝。
3. 蒜蓉调料：大蒜剁成蒜蓉，生姜切末，调入生抽、蚝油、料酒和少许水制成调味汁。
4. 蒸制：将蒜蓉调料均匀铺在扇贝和粉丝上，沸水上锅蒸5-7分钟至扇贝开口。
5. 出锅增香：出锅前撒上葱花，锅中烧热油，浇在葱花上激发出香气。
菜品介绍：粉丝扇贝是一道海鲜与粉丝完美结合的美味佳肴，扇贝鲜嫩多汁，粉丝吸收了扇贝的鲜美和蒜蓉的香辣，口感丰富，层次分明，既简单又不失格调，是家宴上的亮眼之作。
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