夏天到了，天气一天比一天的热，越是这种炎热的天气就越想吃上几口柠檬鸡爪，酸辣开胃，别提多舒服了。不过外面卖的柠檬鸡爪还是比较贵的，也不能天天去买啊，自己在家做的话既省钱又干净，吃着也放心。
想必很多自己尝试做过柠檬鸡爪的朋友都会遇到一个难题，那就是给鸡爪脱骨了，脱骨的时候一个不小心就把鸡爪搞得乱糟糟的，既影响美观还影响心情。
别着急，今天便给大家分享一个给鸡爪快速脱骨的方法，非常的简单，保证即使是新手也能够快速上市，又快又完整，还不浪费肉。
【鸡爪快速脱骨】
1、把准备好的鸡爪用清水清洗干净，并剪去鸡爪的指甲，指甲中容易藏纳污垢，剪的时候可以多剪去一点，以免有污垢残留，剪完后放入盆中加清水浸泡20分钟，可以更好地去除鸡爪内残留的血水。
2、往锅中加入清水，把鸡爪放进水里，再往锅中放入葱、姜、料酒，开大火把水煮沸，用勺子把水面上的浮沫撇干净后，再继续煮10分钟。
3、鸡爪煮熟后烙出，用清水快速冲洗几遍，然后把鸡爪放进冷水中浸泡30分钟，如果室温比较高，也可以直接放冰箱保温层进行降温，浸泡过的鸡爪表皮不容易破，有助于后续的脱骨。
4、取出鸡爪擦干水分，然后用小刀在鸡爪的背部狠狠划上一刀，从鸡爪尖一直滑划到根部，然后再把鸡爪每个脚趾都划开。
5、用手轻轻扭动或拉扯骨头，不要太用力，以免破坏鸡爪表皮，多扭动几下就可以轻松把骨头取出了，再用同样的方法取出其它脚趾处骨头就可以了。
需要注意的是，在用刀划鸡爪的时候要小心，不要划到自己的手。就这样，只需要简单的几步，鸡爪就能轻松脱骨了，下面再给大家分享一下柠檬鸡爪的做法。
【柠檬鸡爪做法】
材料准备：6~7个鸡爪、1个柠檬、大蒜、小米椒、香菜、生抽、醋、蚝油、糖、香油、盐
1、把大蒜、小米椒、香菜洗干净切碎，柠檬切成2毫米左右厚度的薄片，去籽备用。大蒜、小米辣、香菜可以根据个人的口味适当增减。
2、找一个干净的碗，加入4勺生抽、4勺醋、1勺蚝油、半勺香油，少许盐和糖，然后搅拌均匀。
3、准备好一个干净的大碗，把脱骨好的鸡爪放进去，然后把料汁倒进碗中，搅拌均匀，确保每个鸡爪都能充分裹满料汁。然后再把准备好的大蒜、小米辣、香菜、柠檬片倒进去，稍微搅拌几下即可。
4、用保鲜膜把碗裹好，放进冰箱冷藏一晚上，第二天一道酸辣可口的柠檬鸡爪就做好可以吃啦。
怎么样？是不是很简单，只要跟着上面的步骤去做，鸡爪轻轻松松就脱骨，做出来的柠檬鸡爪更是酸辣美味，超级Q弹，富有嚼劲，非常好吃。
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