到冬天一刷视频都是热气腾腾的炖菜，能把人馋得流口水。不想准备这么多食材，可以试试这个简易版的三鲜砂锅炖，均价几块钱的食材能够全家人吃个痛快！
“冬天还健在，所以砂锅还是很受欢迎的，三不六九的就会出现在我家餐桌。不吹嘘的讲，每次只要是砂锅菜在，那保准是连汤都不剩！今天这道砂锅菜虽然成本低廉，但是美味真的挡不住哇！豆腐充分吸收了汤汁，白玉菇爽滑脆口，鸡蛋软嫩入味٩😍۶有豆腐，有鸡蛋，亦有蔬菜和鲜肉，取名三鲜砂锅煲不为过哈！好了，不啰嗦了，分享做法给友友们！”
“煎豆腐的过程好治愈啊，做起来不算太麻烦，味道还挺好。”
“太棒了，操作简单易上手，很好吃。”
三鲜砂锅煲
🥦用料
豆腐 1块
白玉菇 适量
鸡蛋 3个
葱花 适量
蒜末 适量
姜末 适量
小米辣 3个
生抽 2勺
蚝油 1勺
盐 1勺
鸡精 1勺
白糖 1勺
清水 大半碗
黄豆酱 1勺
食用油 适量
肉末 150克
🍳做法
1. 豆腐切大片备用，白玉菇洗净控干水分备用，猪肉剁成碎末。葱姜蒜各自切末备用。小米辣切圈，葱叶切小段。
2. 调个料汁，配料表里除黄豆酱以外，所有调料一起放入碗中搅匀备用。
3. 平底锅预热加入油，油热后将豆腐片放入煎。煎至一面金黄后翻面，直到两面金黄后捞出备用。
4. 锅留底油，打入鸡蛋，小火煎至两面金黄，盛出备用。
5. 再利用锅里的少量底油，下入肉末炒至变色后加入葱姜蒜末，加一勺黄豆酱，炒出香味后关火。
* 喜欢吃辣的可以在炒肉末的时候，把黄豆酱改为老干妈或者郫县豆瓣酱。口味根据个人自己调配！
6. 先把白玉菇放进砂锅底部，再放入煎好的豆腐，炒好的肉末盖在豆腐上，再放上煎好的鸡蛋，到入调好的料汁，盖上盖子，焖十分钟左右就差不多了。
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