爆炒干煸大头菜几乎是家家餐馆都会做，很多妈妈也超级爱做，但用这方法做，味道好吃到爆！
食材准备:
主料:大头菜;
辅料:葱姜蒜;干辣椒;耗油;白糖;孜然;油;盐
制作步骤:
第一步:葱姜蒜切好备用;大头菜撕好，洗净备用;
第二步:起锅，热油，加葱姜蒜和干辣椒爆香，加入耗油，翻炒一小会;
第三步:加入大头菜，大火翻炒，用铲子压一压大头菜翻炒均匀;
第四步:翻炒到七八成熟，加入盐，糖，孜然，翻炒一会儿即可出锅上盘;
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