炒黄瓜时，多加1步，黄瓜翠绿好吃又爽口，很多人不懂
黄瓜是平时我们很常见的蔬菜，它口感爽口，水嫩多汁，还有一股清香的味道，受到很多人的喜欢，不要小看一根小小的黄瓜，它的用途可是多的很，它不但可以吃，还可以美容哦，它含有维生素e,蛋白质，钙，铁等营养成分，而这个维生素e有美容养颜抗衰老的作用。很多女性朋友，都拿黄瓜片来敷脸用，效果也是非常不错的。
在生活中我们吃黄瓜的时候，一般都是拿来直接吃了，或者放点料汁来凉拌，但是很少有人炒着吃，原因是因为炒出来的黄瓜，口感不脆，颜色也不翠绿，总而言之不好吃。这个问题一直困扰着大家，今天我就帮大家解决这个问题，教大家怎么炒黄瓜，炒出来的黄瓜不仅保留了黄瓜的清脆，吃起来还更加的好吃。大家在炒黄瓜的时候，是不是洗完切好之后就直接下锅炒了？那么这样做的方法就不对了，炒黄瓜时，直接炒是大错特错，加1步，黄瓜翠绿好吃又爽口，很多人不懂。那么是多加哪一步呢？接下来，我把炒黄瓜颜色翠绿，口感脆爽的技巧带给大家。按照这个方法做出来的黄瓜吃起来口感脆，颜色绿，往下看。
【食材】：黄瓜，食盐，红椒，五花肉，姜，蒜，料酒，白糖，鸡精，蚝油，香油。
【做法】
1、首先把黄瓜清洗干净，去掉头尾，再把黄瓜斜刀切成片，尽量切的厚一点，不要太薄，全部切好之后，把黄瓜放入碗中，备用。
2、再在黄瓜中加入一勺食盐，杀一下黄瓜里边的水分，把黄瓜腌制半小时。
3，在准备一个红椒，去掉蒂，然后对半切开，把里面的籽去掉，再把红椒切成小块，把大蒜切片，生姜切成小片，在准备一块五花肉，把五花肉切成肉片。
4、把锅烧热，加入少一点的油，油热之后把五花肉下锅，把肉煸炒一下，把肥肉里面的油炒出来，再把姜蒜末倒进去，一起煸炒一下，加入少许的料酒去腥，再把腌好的黄瓜的水分挤掉，放入锅中，黄瓜的水分一定要挤干。倒入切好的红椒，开大火一起翻炒一下，加入一点点白糖，一点食盐，鸡精，再加入耗油，大火翻炒一下，再在锅边淋入少一点的水，翻炒均匀，最后加入生抽酱油，再加入少许的香油，翻炒均匀，出锅装盘即可。
清脆好吃的小技巧：
1、在炒黄瓜的时候多加这一步，就是要把黄瓜腌制一下，在腌制的过程中，它保留了黄瓜翠绿的颜色。腌制完之后要把水分挤干。因为黄瓜的水分出来了，这样炒出来的黄瓜口感脆爽，颜色翠绿。
2、如果大家喜欢脆一点的口味的话，炒的时候不要炒很长的时间，翻炒两下出锅就可以。因为黄瓜生着就可以吃。
3、炒黄瓜的时候要用大火短时间爆炒，不能小火侯长时间炒，不然的话会容易把黄瓜炒成半生不熟的。
炒黄瓜时，别直接下锅炒了，多加1步，黄瓜翠绿好吃又爽口，很多人不懂。炒黄瓜时，就是在炒之前要把黄瓜腌制一下，炒出来的黄瓜才会翠绿好吃。炒黄瓜是很普通的家常小菜，方便简单，脆爽开胃，因此受到很多人喜欢。大家要想把黄瓜炒的翠绿好吃，就用今天我带给大家的这个方法。
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