用料
- 芦笋 1把
- 虾仁 200克
- 小香葱 3根
- 食用油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 盐 一勺
- 鸡精 1勺
- 蒸鱼豉油 1勺
做法步骤
1、芦笋洗干净，备好虾仁、香葱(直接买的速冻虾仁省时间)。
2、芦笋去跟切斜段，香葱切碎。
3、芦笋在开水里焯2分钟，颜色变亮就可以了。
4、烧火，放一点点食用油，先炒虾仁。
5、放白胡椒粉，和葱花。
6、后放芦笋，翻炒几遍放鱼豉油和盐、鸡精，再加一点点水稍微在翻炒一下，等芦笋入味就可以出锅了。（芦笋是熟的不用炒太久）
7、出锅摆盘，芦笋炒出来非常的嫩。
芦笋的营养功效
芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；有清热解毒，生津利水的功效。
1.抗癌之王：芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒，阻止癌细胞分裂与生长，抑制致癌物的活力并加速解毒，甚至使癌细胞发生逆转，刺激机体免疫功能，促进抗体的形成，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效，并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿：对于易上火、患有高血压的人群来说，芦笋能清热利尿，多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育：对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药：经常食用可消除疲劳，降低血压，改善心血管功能，增进食欲，提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。
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